血管寿命を伸ばす「究極のレシピ」

体は日々、口にする食べ物でできている。

強く長持ちする血管をつくるためにも、

運動だけでなく食生活が重要なのは言うまでもない。

ここからは、血管寿命を少しでも伸ばすための

「究極のレシピ」を探究しよう。

ひと昔前まで、

血管をしなやかに保つには動物性の食材を控え、

とにかく野菜を食べるべし―というのが当たり前だった。

だが昨今では、

そんな常識もすっかり塗り替えられている。

前出の加藤氏が言う。

 

 

「もっとも大きく変わったのは

『コレステロールが多いので控えたほうがいい』と

されてきた卵の扱いでしょう。

'15年には、

日本の厚生労働省とアメリカのFDA（食品医薬品局）の

食事摂取基準で、

卵の摂取量の上限がなくなりました。

体内のコレステロールの増加と卵の摂取量には、

関係がないとわかったためです。

むしろ、血管の材料はタンパク質であり、

さらにそのタンパク質はアミノ酸からできていますから、

すべての食材のなかでアミノ酸をもっとも

豊富に含んでいる卵は『完全食』と言っていい。

血管を健康に保つには、

卵をはじめとした動物性タンパク質が欠かせません」