2025/6/25

料理家・コウ静子さんの 「薬膳生活」よもぎ、 赤じそ、ナムル… “韓方(はんばん)”の知恵で、 心身を穏やかに整える 4つのアイデア

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

心身をめぐらせる、

韓方(はんばん)の力

 
 

“ものは出さずに整える”を

徹底するコウさんの家で、

 

出したまま置かれているのが、

 

果実酒と果実茶。

 

薬食同源に則った東洋医学のひとつで、

韓国独自に発展した韓方による製法です。

 

 

「私たちにとって、

これらはお薬箱のような存在。

 

体をめぐりよく、

健やかに保つためには日々欠かせません。

 

果実や薬草の形、色合い、

少しずつ濃くなっていくお茶やお酒の

様子を眺めるのも、

 

心安らぐひとときです」

 

そう話すコウさんが手にしているのは、

よもぎ

 

韓方では、

浄化作用があるとされている植物です。

 

 

「よもぎはお茶にしてもいいですし、

塩と合わせればバスソルトとしても使えます。

 

わが家では、

お茶にするものはそのまま

湯船にも入れているんですよ。

 

口の中に入れるものも肌に触れるものも、

同じように安心できるものがいいな

と考えていて」

 

 

よもぎをやさしくほぐしながら炒っていくと、

ふわりと香りが広がります。

 

浄化された香りに誘われ、

自然と呼吸が深まります。

 

まさにそれは、

清浄な空気が体をめぐる感覚。

 

 

「風通しよく空間を整えることは、

体も心も滞りなくめぐる環境を、

自然につくり出すように感じます。

 

すべてはゆるやかに、

それでいてたしかにつながっているのです」

 

 

韓方(はんばん)とは

 

 

中医学をベースに、

韓国の自然や風土、

人々の暮らしや体質に合わせて

発展した韓国の伝統医学

 

 

気をめぐらせ、

滞らせない工夫。

コウ静子さんの薬膳アイデア

 
 
 

コウ静子さんの薬膳生活01
お手製バスソルトでデトックス

 
 
 
画像: 部屋中に清々しい香りが。「自然と、大きく息を吸い込みたくなるでしょう?」

 

 

部屋中に清々しい香りが。

「自然と、大きく息を吸い込みたくなるでしょう?」

 

 

「わが家では、

湯船の色が毎日替わるんです」とコウさん。

 

好みのお茶を選ぶように、

手元にある薬草類をミックスして、

その日の体調にふさわしいバスソルトをつくります。

 

「麻袋にまとめて、ポンと入れるだけ。

体の経絡を押しながら、

ゆっくりと入浴します。それだけで驚くほど汗が出て、

すっきりとデトックスできるんですよ」

 

 

よもぎ湯でポカポカに

 

 

画像1: 料理家・コウ静子さんの「薬膳生活」よもぎ、赤じそ、ナムル…“韓方(はんばん)”の知恵で、心身を穏やかに整える4つのアイデア

 

 

今夜はよもぎ、カモミール、

たんぽぽの根とネトルをミックス。

 

体を温め、安眠を誘う効果を求めて。

 

 

コウ静子さんの薬膳生活


韓方の知恵で、

体を穏やかに整える

 
 

2つのキャビネットは、

通称“韓方棚”。中には韓方素材が、

 

上には季節ごとにつけ込む

果実酒や果実茶の瓶がずらり。

 

さらに季節ごとの花茶や、

花を活けるように置かれた韓方素材も並びます。

 

 

画像: コウ静子さんの薬膳生活02 韓方の知恵で、体を穏やかに整える

 

 

「植物の色やかわいらしい形は、

見ているだけで心いやされるもの。

 

どれも体への影響が穏やかで、

安心して口にできるものばかりです」

 

 

 

画像: 体の声に耳を澄ませ、季節に合った養生を。この棚は、コウさんの生活には欠かせない存在。植物、果実の色合いは、華やかながら落ち着いた表情で、この部屋の雰囲気にしっくりとなじむ

 

 

体の声に耳を澄ませ、

季節に合った養生を。この棚は、

コウさんの生活には欠かせない存在。

 

植物、果実の色合いは、

華やかながら落ち着いた表情で、

この部屋の雰囲気にしっくりとなじむ

 

 

 

自然の姿を愛でながら

 

 

 

画像2: 料理家・コウ静子さんの「薬膳生活」よもぎ、赤じそ、ナムル…“韓方(はんばん)”の知恵で、心身を穏やかに整える4つのアイデア

 

 

花を活けるようにあしらっているのは、

桂皮や甘草、なつめ。

 

伸びやかで空間に動きをもたらす。

 

 

 
 

『別冊天然生活 薬膳でめぐりのよい健やかな暮らし』(扶桑社)

 

 

 

 

日々の食から健康になる

「薬膳」のある暮らしと、

シンプルレシピ集

 

 

「薬膳」「漢方」を健康のために

積極的に取り入れる人が増えています。

 

薬膳は、

季節や体調に合わせて食材を選び、

バランスの取れた食生活によって健康を保つ知恵です。

 

旬の野菜は無理なく取れて値段もお値ごろ、

そしてその季節に多い不調を改善する力があります。

 

ぜひ日々の食生活や生活習慣に「薬膳」を取り入れて、

健やかな体づくりを。

 

ウー・ウェンさん、コウ静子さん、

小鮒ちふみさんの薬膳料理の

シンプルレシピも収録しています。

 

 

 

<参考:コウ静子(こう・しずこ)

料理家、国際中医薬膳師。