ニラの栄養はとっても優秀！

ニラは、

ひとつの株から３回は収穫できるくらい

生命力にあふれている野菜です。

抗酸化作用が強く、

各種ビタミンも豊富に含まれています。

• β‐カロテン
• ビタミンC
• ビタミンE
• カルシウム
• 食物繊維

ニラはねぎの仲間で、

『古事記』や『万葉集』にも記載があるほど

古くから栽培されていた野菜です。

漢方薬の原料として重宝されていました。

野菜として食べられるようになったのは

明治時代からです。

身体の老化を防ぐ効果が期待でき、

骨粗鬆症を防止したり、

腸内環境も整えてくれるスーパーフードです。

風邪予防や冷え対策に！

免疫力アップの組み合わせ

これからの季節、

ニラで免疫力を高めて風邪や冷えを

撃退して、寒い冬に備えましょう！

①ニラ＋豚肉

ニラに含まれている【アリシン】

という香り成分には、

豚肉に含まれているビタミンB1の

吸収を助ける働きがあります。

一緒に摂ることで、

疲労回復効果が期待できるので、

免疫力アップにつながりますよ。

鍋物で摂ると身体も更に温まるので

冷え対策にもなります。

②ニラ＋油

ニラに含まれる【β‐カロテン】は、

油と一緒に摂ることで吸収率がアップします。

β‐カロテンには、老化防止の効果だけでなく、

細胞を強くして抵抗力を高める働きがあるので、

風邪を撃退するにはぴったりな組み合わせです。

豚肉と油を使って炒め物にすると最強ですね！

③ニラ＋卵

卵は、良質なたんぱく質の他、

各種ビタミンミネラルも豊富に含まれていて

体温も上げてくれる優秀な食材ですが、

唯一ビタミンCが含まれていません。

そこで、ニラのビタミンCと一緒に摂取することで、

完全栄養食にパワーアップします！

ニラたまや、ニラたまスープが免疫力を

高めるのに最高なのは理由があったんですね。

新鮮なニラのポイントは？

新鮮なニラを選ぶ時のポイントは、

根元を持った時にピンと立つほど

ハリがあるものです。

また、

葉の色が鮮やかで濃い緑色のものを選びましょう。

茎が太すぎないものの方が、

口当たりがやわらかで食べやすいですよ。

いかかでしたか？

今年は寒さが厳しくなる前に、

ニラで風邪と冷えを撃退して、

冬を元気に過ごしてくださいね。

 ＜参考：新・野菜の便利帳＞